Chaque fois qu'un client commande chez vous via Uber Eats ou Deliveroo, vous travaillez une partie de la soirée gratuitement. La plateforme encaisse, garde le numéro du client, garde l'avis qu'il laissera, et vous renvoie une facture avec 30 % en moins. En 2026, ce modèle n'est plus une fatalité.
À retenir — Key Takeaways
- Commission économisée : Uber Eats/Deliveroo 20-30 % vs Stripe ~1,4 % + 0,25 € — sur 5 000 €/mois : 1 500 € → 70 € de frais, soit ~1 400 €/mois récupérés
- ROI annuel : ~17 000 € économisés en commissions pour 5 000 €/mois de ventes en ligne
- Fidélité : 300 habitués × 1 visite/mois de plus × 25 € panier = +7 500 €/mois de récurrent sans dépenser en acquisition
- Comportement client : 9 clients sur 10 consultent le restaurant sur téléphone avant de venir — votre site est votre vitrine principale
- Données clients : sur plateforme = propriété de la plateforme ; sur votre site = les vôtres (fidélisation possible)
- Amortissement : un site de commande en direct s'amortit en quelques semaines, pas en années
Le vrai coût des plateformes de livraison
Les applications de livraison ont un mérite : elles apportent du volume. Mais elles le facturent au prix fort, et ce prix ne se limite pas à la commission.
| Critère | Plateforme (Uber Eats / Deliveroo) | Site direct |
|---|---|---|
| Commission par commande | 20 à 30 % | ~1,4 % + 0,25 € (Stripe) |
| Données clients | Propriété de la plateforme | Les vôtres |
| Avis clients | Hébergés chez la plateforme | Les vôtres |
| Fidélisation | Quasi impossible | Programme intégré |
| Marge nette | Amputée à chaque commande | Préservée |
Sur une commande de 30 €, la plateforme prend environ 9 €. Le même encaissement sur votre site coûte 0,67 €. Multipliez par votre volume mensuel et le calcul devient évident.
L'exemple chiffré qui décide
Prenons un restaurant qui réalise 5 000 € de ventes en ligne par mois.
L'écart est d'environ 1 400 € par mois, soit près de 17 000 € par an. À ce rythme, un site de commande s'amortit en quelques semaines, pas en années.
Pourquoi votre site est devenu incontournable
Le réflexe a changé : 9 clients sur 10 consultent un restaurant sur leur téléphone avant de venir. Menu, horaires, réservation, avis. Si ce qu'ils trouvent est lent, daté ou inexistant, ils passent au suivant.
Un site moderne n'est donc pas un gadget : c'est votre vitrine principale, ouverte 24h/24, qui transforme une recherche Google en réservation ou en commande.
Les fonctionnalités qui rapportent vraiment
Click & collect avec suivi en temps réel
Le client commande, paie en ligne, choisit un créneau de retrait et reçoit un code à 4 chiffres. En cuisine, la commande avance à travers trois statuts visibles par le client : Reçue → En préparation → Prête. Pas de file d'attente, pas d'erreur, pas de commission.
Notifications SMS automatiques
En complément du statut affiché sur le site, un SMS automatique prévient le client dès que sa commande est prête à retirer. Ce détail simple réduit les allers-retours en salle et les appels téléphoniques (« c'est prêt ? ») qui interrompent le service en cuisine — sur un service de 50 commandes, cela évite en moyenne 15 à 20 interruptions.
Anti-gaspillage en un clic
Une fin de service avec des invendus ? Activez une promo « dernière heure » ou « invendu du jour » (−20 à −50 %) en un clic. Le prix se met à jour en direct sur le menu que voient vos clients. Vous écoulez le stock au lieu de le jeter, et vous attirez une clientèle sensible aux bons plans.
Fidélisation : le levier le plus sous-estimé
Garder un client coûte environ 5 fois moins cher que d'en conquérir un nouveau. Un programme de points (1 € = 1 point) avec des paliers — café offert, dessert, dîner — donne une raison concrète de revenir.
Le calcul est parlant : si 300 habitués reviennent une fois de plus par mois à 25 € de panier moyen, cela fait +7 500 €/mois de chiffre d'affaires récurrent, sans dépenser un euro en acquisition.
Avis et preuve sociale
Les avis en ligne et la preuve sociale peuvent augmenter le taux de réservation de 30 à 50 %. Sur votre propre site, ces avis vous appartiennent et travaillent pour vous, pas pour une plateforme.
Cas client : un bistrot lillois qui a repris la main
Le Petit Local, un bistrot de 40 couverts dans le Vieux-Lille, réalisait début 2026 environ 4 200 €/mois de commandes à emporter via Uber Eats et Deliveroo combinés, pour une commission moyenne de 27 % — soit environ 1 134 €/mois reversés aux plateformes. En janvier 2026, le restaurant nous a confié la création d'un site avec commande en ligne et paiement Stripe intégré.
Coût du projet : 2 490 € (formule « Réservation + commande + paiement »), livré en 3 semaines. Le restaurant a conservé ses comptes sur les plateformes pour la visibilité, mais a redirigé activement sa clientèle habituée (QR code sur les tables, story Instagram, mention sur le ticket de caisse) vers la commande directe.
Résultat après 4 mois : 60 % du volume de commande à emporter passe désormais par le site direct, ramenant les frais de paiement à environ 60 €/mois pour cette part. Le restaurant récupère ainsi environ 680 €/mois qui partaient auparavant en commissions, soit un projet amorti en un peu moins de 4 mois. Le programme de fidélité intégré au site a par ailleurs généré 85 comptes clients actifs dès le deuxième mois, sans dépense publicitaire additionnelle.
Six restaurants déjà en ligne (démos réelles)
Voici des sites de démonstration que nous avons réellement conçus, chacun illustrant un usage différent :
Du simple bistrot au réseau franchisé, le même socle technique s'adapte à votre échelle.
Combien ça coûte ?
Nous ne facturons pas un site de restaurant comme un autre : tout dépend des fonctionnalités. Voici des fourchettes indicatives (le devis final dépend de vos besoins) :
| Niveau | Ce que vous obtenez | Fourchette indicative |
|---|---|---|
| Landing / vitrine simple | Présentation, menu, contact | à partir de ~990 € |
| Vitrine pro | Design soigné, galerie, réservation | ~1 490 à 2 490 € |
| Réservation + commande + paiement | Click & collect, Stripe, suivi | ~2 990 à 3 990 € |
| Fidélité + compte client | Points, paliers, espace client | ~4 990 à 7 990 € |
| Réseau / franchise | Multi-sites, espace franchise | sur devis |
Ces montants sont des repères. Le meilleur moyen de connaître votre budget réel est de demander un devis personnalisé.
Comment basculer sans perdre de volume
La transition ne se fait pas du jour au lendemain. La méthode qui fonctionne le mieux chez nos clients restaurateurs suit trois étapes :
1. Semaines 1 à 3 : mise en ligne du site avec le menu synchronisé (même carte, mêmes prix que sur les plateformes, pour éviter toute confusion client).
2. Semaines 4 à 8 : communication de la bascule — QR code sur les tables, story et post Instagram, mention sur le ticket de caisse, éventuellement un code promo de bienvenue (« -10 % sur votre première commande directe »).
3. Mois 3 et au-delà : les habitués basculent naturellement une fois l'habitude prise, pendant que les plateformes continuent d'apporter de nouveaux clients qui découvrent l'établissement.
Sur cette période, les restaurants que nous accompagnons ne perdent pas de volume global : ils redistribuent progressivement leurs commandes vers le canal le plus rentable, sans jamais couper le canal d'acquisition que représentent les plateformes.
Reprenez la main
Continuer à reverser 30 % à une plateforme, c'est financer la croissance de quelqu'un d'autre avec votre cuisine. Un site direct inverse l'équation : vos commandes, vos clients, vos avis, votre marge.
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